洋酒投资对专注于酒类市场投资理财机构而言，洋酒更多的是指葡萄酒，各类葡萄酒和信托蔚然成风。“葡萄酒分类很多，如红酒、白葡萄酒、香槟、雪利酒，作为一种另类投资渠道，葡萄酒投资已越来越受到客户的青睐。”中国内地尚没有真正意义上的葡萄酒，对国内投资者还在概念阶段。葡萄酒的收藏与投资在国外已经有300多年的历史，投资类型主要有三种，包括买现货酒、期酒投资、投资葡萄酒或信托。买现货酒初是因为投资者本人喜爱品鉴红酒，故而储藏，其后看到葡萄酒的升值空间，很多人转而投资收藏，不乏传承后代，甚至于直接投资酒庄。不过实物投资成本较高，从成酒到分销商，再到二级市场销售，价格必然提升很多。此外，除了价格，投资者还要考虑运输、存储、保险等潜在风险因素。“现在大部分懂行的人，选择做期酒投资。”吴蔚表示。所谓期酒，类似于期酒概念，就是消费者与酒商预先签订合同、预先付款购买定酒，但需等待才能拿到。期酒发源于后的法国波尔多。后，波尔多的酒庄急需资金，于是酒商就想出了个办法，他们提前卖掉一些酒的份额预先收到资金，而顾客则请的品尝人士出马，以低廉价格购得一两年后上市的好酒。“每年春季品酒师、代理商等会到酒庄试饮，定期酒的价格，通常1~2年后酒装瓶，成为现酒。投资者可从葡萄采摘阶段就进行投资，不用等成瓶了再去买，这样成本会降低很多，所以现在很多懂行的人大多选择期酒投资。不是很懂行的人，可以通过葡萄酒或葡萄酒信托来操作。”中国市场还需培育没有一成不变的格局，葡萄酒市场也一样。“现在的葡萄酒可以划分为两块，一块属于旧世界，如法国、意大利等，一块属于新世界，如澳洲、智利、巴西等地的葡萄酒做得越来越好。”尽管葡萄酒或信托还是先选传统地区，但不可否认，新世界葡萄酒潜在机会也越来越多。包括中国新疆等地也开始出相对高的红酒，而中国市场也曾推出过与红酒相挂钩的理财产品，但在吴蔚看来，这些产品还不是真正意义上的国际化的红酒。“真正意义的葡萄酒投资，还需要国内金融机构及投资者更为长期的开拓与。”监管层也在审核葡萄酒投资的一些产品。相较海外投资者，自身就喜爱品鉴红酒，加上多年的实践，成熟度明显高于中国内地投资者。“内地投资者需要补上葡萄酒品鉴一课，为未来的葡萄酒投资奠定良好的基础。”吴蔚说。法兴银行通过研讨会和品酒会等形式对投资者开展过教育。尽管外资行葡萄酒投资的产品尚未放开，但吴蔚依然建议高等级客户可以考虑参与到这个市场，通过此种另类投资的方式，在集品鉴及收藏的同时更好地进行资产配置，分散传统投资中的风险。“对于只想做几个月短线投机的客户，不建议他们做葡萄酒：因为这样成本和风险比较大。
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葡萄酒制作原料
葡萄酒的发酵葡萄品种分为鲜食葡萄品种和酿酒葡萄品种，我们通常见到的葡萄均为鲜食葡萄。酿酒葡萄为Ampelidecese科，所有酿酒葡萄品种均属于Ampelidecese的10个科属中的Vitis科属，其中又以Vitis Vinifera种为重要，因为全球的葡萄酒有99．99%均是使用Vitis Vinifera的葡萄品种酿造。Vitis Vinifera是欧洲用来制造上好葡萄酒的品种。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等，主要用来酿制气泡酒及白葡萄酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一样是无色的，所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白葡萄酒酒，例如Pinot Noir可用来酿造香槟及白葡萄酒。
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白葡萄品种
葡萄品种是决定葡萄酒味道的主要因素，知道这瓶酒所使用的葡萄品种就可以大致判断出这瓶酒的味道。参照#葡萄品种的味道表#，其中包含了香气、口感、大致的酒体和结构。同一个葡萄品种在不同的产地会有不同的表现，但大致的风味与架构是相同的。1．雷司令（Riesling）雷司令也称薏丝琳，原产德国，1892年从欧洲引入我国，山东烟台和胶东地区栽培较多。该品种适应性强，较易栽培，但抗病性较差。酿制酒为浅禾黄色，香气浓郁，酒质纯净。主要用于酿造干白、甜白葡萄酒及香槟酒。2．白羽（Rkatsiteli）白羽又名尔卡齐杰里、白翼、苏58号。欧亚种。原产格鲁吉亚，是当地古老的品种之一。1956年引入中国。在河北、山东、陕西、北京及黄河故道地区有大面积栽培。3．贵人香（Italian Riesling）贵人香别名意斯林、意大利里斯林，欧亚种。原产意大利。1982 年引入中国。在山东、河北、陕西及天津、北京和黄河故道地区有较多栽培。白羽(8张) 贵人香嫩梢底色绿，有暗紫红附加色，绒毛中等。叶片较小，心脏形，平展，浅五裂，叶面光滑，叶背有中等黄白色绒毛，叶缘锯齿锐，双侧直，叶柄洼闭合，具椭圆形空隙，或开张，呈底部尖的竖琴形。贵人香是酿制白葡萄酒的良种，也是酿制香槟酒、白兰地和加工葡萄汁的好品种。4．李将军（Pinot Blanc）李将军别名白比诺，属欧亚种，原产法国。酿制酒为浅黄色，清香爽口，回味绵延，具典型性。该品种为黑品乐的变种，适宜酿造干白葡萄酒与香槟酒。适宜酿制白葡萄酒的品种还有：季米亚特、米勒、巴娜蒂、长相思、红玫瑰、琼瑶浆、白诗南、赛美容、霞多丽、白福儿等。5．霞多丽（Chardonnay）别名查当尼、莎当妮、夏多内。原产自勃艮第，是目前全世界较受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。由于适合各类型气候，耐冷，产量高且稳定，容易栽培，几乎已在全球各产酒区普遍种植。土质以带泥灰岩的石灰质土较佳。霞多丽是各白酒适合橡木桶培养的品种，其酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。
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葡萄酒八大产地
1、大约从公元前1100年起，源自中亚高加索山脉的葡萄酒开始传到意大利、法国和西班牙这些较后成为真正原产家园的国家。我们把这些拥有悠久酿酒历史的传统葡萄酒生产国称作“旧世界国家”，也就是欧洲版图内的葡萄酒产区 [9] 。
2、旧世界国家主要包括位于欧洲的传统葡萄酒生产国，如法国、意大利、德国、西班牙和葡萄牙以及匈牙利、捷克斯洛伐克等东欧国家。它们大多位于北纬20—52度之间，拥有十分适合酿酒葡萄种植的自然条件。冬暖夏凉、雨季集中于冬春而夏秋干燥的气候以及的土壤等自然条件，让这些国家在葡萄酒种植和酿造上占有先天的优势。从法国、意大利、西班牙三国葡萄酒年产量近乎占世界葡萄酒生产总量的60%便可见一斑。
3、工业革命以后，世界经济加速发展，迫使人们开始探索欧洲之外的广大土地。世界的探索活动在促进全世界的交流与融合之时，也为葡萄酒的发展开辟了另一番新天地。哥伦布发现新大陆之后，欧洲强国开始大肆进行殖民扩张。随着殖民的扩张，欧洲新潮带到当地种植的欧洲葡萄品种，传抵至南美洲，进而到达了如今的美国、新西兰等地。葡萄酒产区一直蔓延到我们所谓的“新世界国家”。
4、新世界国家以美国、澳大利亚为代表，还有南非、智利、阿根廷和新西兰等欧洲之外的葡萄酒新兴国家。的产区有美国的加州，其精华区为纳帕谷（Napa Valley），该区所产的Cabernet Sauvignon红酒
，在两度美法酒盲品对决中打败法国酒，让美国酒因此而声名大噪。还有凭借结冰葡萄酿制的冰酒而闻名全球的加拿大以及源自法国罗讷河谷而在澳洲发扬光大的西哈葡萄酿造的澳洲葡萄酒等。
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以上信息由专业从事依尼米亚代加工厂家的广东宏强酒厂于2024/4/29 6:16:34发布
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